עוגת תפוחים

בצק פריך ממולא בתפוחי עץ עם קרמבל שקדים

מרכיבים ואופן הכנה:

למילוי תפוחי עץ:

בסיר

4 כפות סוכר (שלוש רבעי כוס)

4 תפוחי עץ מזן גרנד סמית

קלופים ופרוסים לפרוסות

וכפית קינמון

מבשלים על אש קטנה עד שהתפוחים מתרכחים מעט והנוזלים מצטמצמים.

מי שרוצה יכול להוסיף קוביה של חמאה או מרגרינה, אני לא שמה.

משאירים מעט נוזלים ומצננים.

לבצק הפריך:

בקערה

2 וחצי כוסות קמח (מנופה)

רבע כוס סוכר

שקית אבקת אפייה

200 גרם נטורינה אפשר חמאה מחמאה

1 ביצה

ללוש הכל לבצק רך אך לא דביק

(אם יצא לכם דביק תוסיפו מעט קמח)

בצק פריך מצריך מעט עבודה, ברגע שהמרכיבים מתגבשים להפסיק את ההתעסקות בו.

אם לא אופים ישר אז לשים בניילון נצמד ולמקרר.

לחלק את הבצק 2/3 לשטח על תבנית שטוחה (אני השתמשתי בתבנית רחבה).

להכניס לתנור שחומם מראש 180 מעלות למשך 12 דקות.

לקרמבל:

לוקחים את ה- 1ֿֿ/3 שנותר מהבצק ומוסיפים לו חצי כוס שקדים טחונים ושמים במקרר.

הרכבת העוגה:

מפזרים את התפוחים מעל העוגה

מגרדים את הקרמבל בעזרת פומפיה מעל לתפוחי העץ

מורידים את החום ל-170 מעלות

ואופים בין 25-30 דקות.

מצננים ומפזרים אבקת סוכר

פורסים ושומרים בקופסא.