פרק 234- עוגת טחינה וסילאן

על המתכון

מצרכים

• 4 ביצים ( M\ L)
• שלושת רבעי כוס סוכר
• שלושת רבעי כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים
• רבע כוס טחינה
• רבע כוס סילאן
• 1 כפית תמצית וניל
• אחד וחצי כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• רבע כפית מלח
• לציפוי: (לא חייב)
• כחצי כוס שקדים פרוסים
• מעט אבקת סוכר

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-160 מעלות.
2. לערבב ביחד את הקמח, אבקת אפייה ומלח.
3. להניח נייר אפייה על משטח העבודה ולהעביר את תערובת הקמח דרך מסננת ישירות לנייר האפייה.
4. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה, לשים את הביצים והסוכר ולהקציף על מהירות גבוהה עד שנהיית תערובת תפוחה ובהירה כ-3-4 דקות.
5. להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף בהדרגה את השמן ומיץ התפוזים ולערבב. להוסיף את הטחינה, סילאן ותמצית וניל ולערבב.
6. בעזרת נייר האפייה, להוסיף את תערובת הקמח ולערבב רק עד שכמעט נהיית תערובת אחידה.
7. בעזרת לקקן לקפל את תערובת העוגה לתערובת אחידה ולא מעבר לזה.
8. לשפוך את תערובת העוגה לתבנית האפייה.
9. לפזר מעל בעדינות את פרוסות השקדים ולהכניס לתנור לאפייה של כ-30-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
10. להוציא מהתנור לצנן ולפזר מעל מעט אבקת