פרק 64- בראוניז

על המתכון

מצרכים

• 200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
• 200 גרם חמאה
• 5 ביצים קטנות (או 4 גדולות)
• 1 כוס סוכר
• שלושת רבעי כוס קמח
• רבע כוס אבקת קקאו
• 1 כפית תמצית ווניל
• חצי כפית מלח

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-180 מעלות.
2. לשים את השוקולד והחמאה בקערה ולחמם במיקרו כחצי דקה\ דקה, לתת מנוחה של כמה שניות ולערבב עד שהתערובת נמסה היטב. אם עדיין יש קצת גושים, להחזיר לעוד כמה שניות של חימום.
3. בקערה גדולה לשים את הביצים והסוכר ולטרוף עם מטרפה ידנית עד שהסוכר מתערבב היטב עם הביצים. לא להקציף יותר מדי.
4. להוסיף תמצית ווניל ולערבב.
5. להוסיף את תערובת השוקולד לביצים בהדרגה תוך כדי ערבוב תערובת הביצים.
6. לנפות את הקמח והקקאו לתערובת, להוסיף את המלח ולערבב רק עד קבלת תערובת אחידה, לא מעבר לזה, כי אחרת יצאו בראוניז קשים.
7. לשפוך את תערובת הבראוניז לתבנית האפייה ולאפות כ-15-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוניז יוצא עם פירורים רטובים ולחים. זהירות, לא לאפות יותר מדי. ברגע שהקיסם יוצא יבש לגמרי זה אומר שהבראוניז נאפו יותר מדי והם יהיו יבשים.
8. לתת לבראוניז להצטנן לגמרי ואז לחתוך לקוביות.
9. אופציה- אפשר להוסיף לבראוניז כוס של שוקולד צ'יפס\ שוקולד קצוץ\ אגוזים קצוצים. שלושת רבעי כוס להוסיף לתוך תערובת הבראוניז ורבע שנותר לפז