קבב טורטיה במחבת בעשר דקות

על המתכון

מצרכים

• 500 גרם בשר בקר טחון
• טורטיות קטנות
• מעט שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כפית כמון
• קצת יותר מכפית בהרט או ראס אל חנות
• ½ כפית שום גבישי
• לתערובת ההברשה:
• שמן זית
• חצי כפית פפריקה מתוקה
• חצי כפית שום גבישי
• כפית תבלין גריל עוף

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה את הבשר הטחון עם מעט שמן זית (לא חובה), מלח, פלפל, כמון, בהרט ושום גבישי עד שהתבלינים מתפזרים היטב.
2. יוצרים מהבשר כדורים. מניחים כדור במרכז כל טורטייה קטנה ומועכים אותו לשכבה דקה ואחידה שתכסה כמעט את כל הטורטייה.
3. בקערית נפרדת מערבבים שמן זית עם פפריקה, שום גבישי ותבלין גריל עוף.
4. בעזרת מברשת מברישים את צד הבשר וגם את שולי הטורטייה.
5. מחממים מחבת פסים או מחבת רגילה עם מעט שמן. מניחים את הטורטייה כשהבשר כלפי מטה וצולים עד שהבשר עשוי ומקבל צריבה יפה.
6. בזמן הצלייה מברישים גם את הצד העליון של הטורטייה. כשהבשר מוכן, הופכים וצורבים עוד קצת מהצד של הטורטייה עד שהיא זהובה וקריספית.
7. מגישים חם עם צ׳יפס קריספי סלט ירקות וטחינה אז שמרו את המתכון וספרו לי איך יצא 😃