לחם כמו של בתי הקפה שהכנתי בבית

לחם קסטן ביתי כמו של המסעדות 🍞

לבצק:

חצי קילו קמח לבן

כף שמרים יבשים

¼ כוס שמן זית

מכניסים לקערת המיקסר את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים. מוסיפים את המלח, המים והשמן ולשים כ־10 דקות, עד שמתקבל בצק חלק ורך.

מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה–שעה וחצי, עד להכפלת הנפח.

מעבירים את הבצק למשטח עבודה משומן, מרדדים בעזרת מערוך למלבן ומגלגלים את הבצק לרולדה ומכניסים לתבנית קסטן משומנת.

מכסים ומתפיחים שוב בערך חצי שעה

מחממים תנור ל־180 מעלות ואופים עם המכסה כ־40–45 דקות, עד שהלחם שחום ויפה.

מוציאים מהתבנית ומניחים על רשת להצטנן לחלוטין לפני שפורסים.

והתוצאה? לחם קסטן ביתי, רך ואוורירי, עם פרוסות מושלמות לכריכים 🤤🍞

לעוד מתכונים שווים מוזמנים להמשיך לעקוב