שטרודל תפוחים
על המתכון
ראו מתכון שטרודל של מאיר ממן מבשל, עשו העתק הדבק.
מצרכים
- 4 תפוחים קלופים ומגולענים.
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כפיות קינמון
- 2-3 כפות צימוקים בהירים
- חופן אגוזי המלך
- מיץ סחוט מלימון אחד.
- בצק עלי פילו
- ביצה
- מעט סומסום
- מעט פירורי לחם
- מעט שמן
- ההכנה המלית -
- מיד עם קילוף התפוחים סוחטים מעליהם חצי לימון למנוע השחרה.
- מגרדים את התפוחים בפומפיה, שמים בסיר ומבשלים על אש גבוהה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים.
- מוסיפים את הקינמון ומערבבים.
- מוסיפים את הצימוקים והאגוזים ומערבבים.
- סוחטים מעל הכל מיץ מחצי לימון.
- מבשלים הכל תוך כדי ערבוב עד לצמצום הנוזלים.
- מקררים את המלית היטב.
- הכנת השטרודל -
- מפשירים את עלי הפילו במקרר ללילה שלם.
- לוקחים 2 עלי פילו, משמנים אותם קלות, מפזרים מעליהם מעט פירורי לחם.
- חוזרים על פעולה זו שוב.
- חוזרים על פעולה זו בשלישית אך ללא שימון וללא פירורי לחם .
- שמים מלית בעלי הפילו ומגלגלים. - ראו סרטון
- מברישים את הבצק בביצה ומפזרים סומסום.
- אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות לכ 40 דקות.
- בתיאבון
הסרטון באדיבות הערוץ מאיר ממן מבשל. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עוגות
