שלושה רעיונות לעוגות מספרים
על המתכון
בואו וננצל את התבנית הנהדרת להכנת עוגות מספרים כדי לצאת מהקופסה ולהכין שלוש עוגות בטעמים לא שגרתיים! רעיון מצויין למי שרוצה להכין עוגת יומולדת בעצמו ועדיין לקבל תוצאה ייחודית שתגרוף מחמאות.
כמה דגשים חשובים:
🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁
עוגה ראשונה: טריקולד בסגנון יומולדת
150 גר' שמנת מתוקה - נקציף למרקם יוגורט ונשמור בצד.
100 גר' שוקולד לבן
50 גר' שמנת
נמיס במיקרוגל במשך דקה ונבחוש לאיחוד. נקפל פנימה 50 גר' מהשמנת המוקצפת ונשפוך לתבנית. נקפיא למשך שעה.
100 גר' שוקולד חלב
50 גר' שמנת
נמיס במיקרוגל במשך דקה ונבחוש לאיחוד. נקפל פנימה 50 גר' מהשמנת המוקצפת ונשפוך לתבנית. נקפיא למשך חצי שעה.
100 גר' שוקולד מריר
50 גר' שמנת
נמיס במיקרוגל במשך דקה ונבחוש לאיחוד. נקפל פנימה 50 גר' מהשמנת המוקצפת ונשפוך לתבנית. נקפיא את העוגה למשך חמש שעות.
80 גר' פצפוצי אורז
80 גר' שוקולד חלב מומס
לערבב עד לאיחוד ולשטח בתבנית מעל העוגה הקפואה. נכניס לקירור. ניתן לשחרר מהתבנית לאחר שעה נוספת.
50 גר' שמנת מתוקה
150 גר' שוקולד לבן
צבע מאכל לבן
צבע מאכל וורוד
לחמם במיקרוגל במשך דקה את השוקולד והשמנת ולבחוש לאיחוד. להוסיף את הצבעים ולערבב. ניתן לזלף כאשר הגנאש התקרר לטמפרטורת החדר אך עדיין נוזלי.
250 מל' שמנת מתוקה
כפית אינסטנט פודינג שוקולד
נקציף עד לקבלת מרקם יציב ונזלף קישוטים בכל צורה שנרצה. ניתן להוסיף סוכרי
מצרכים
- 1. כל העוגות הן מוס ללא ג'לטין. כלומר, הן מתאימות לשימוש ביתי ונשמרות היטב במקרר, אך לא יתאימו לנסיעה ארוכה מחוץ לבית. כדי לקבל עוגה יציבה ועמידה יותר, יש להוסיף ג'לטין בכמות המתאימה.
- 2. בכל המתכונים יש להקציף את השמנת בדיוק למרקם שכתבתי. מרקם יוגורט - השמנת הפכה להיות מאוד סמיכה, אבל היא עדיין נוזלית. כשמרימים את המקצף היא נופלת ממנו בגושים. אם תקציפו פחות מזה, העוגה לא תהיה יציבה. אם תקציפו יותר, העוגה תהיה פחות קרמית ונימוחה.
- 3. לאחר שהעוגה מוכנה, ממליצה לשמור במקרר ולא במקפיא. העוגות נהיות מאוד רכות, קרמיות וטעימות ועדיין שומרות על הצורה היפה.
- 4. ניתן כמובן להכין גם בתבנית רגילה. ממליצה להכפיל כמויות בשביל תבנית ביתית בקוטר 24-26, מכיוון שתבניות המספרים בעלות שטח קטן יותר. שימו לב שבתבנית רגילה (לא סיליקון) מרכיבים את העוגה הפוך - קודם בסיס, אחר כך מוס.
הסרטון באדיבות הערוץ Ori Schneider. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
