עוגת קרם חלבה שוקולד משגעת

לאוהבי החלבה אבל לא רק! עוגה שהיא קרמית ונמסה בפה כמעט כמו גלידה. עם קרם חלבה שנזרעו בו פסי שוקולד עם נגיעות של דבש וקפה. מעל - ציפוי שוקולד קראנצ'י. לקישוט - טראפלס חלבה עם פיסטוקים. כשרוצים להשקיע 😌

למוס חלבה:

חצי כוס טחינה גולמית

רבע כוס דבש

מערבבים היטב יחד בקערה

50 גר' שמנת

100 גר' שוקולד לבן

כף קפה נמס

מחממים במיקרוגל במשך דקה, מערבבים ושופכים אל תערובת החלבה.

250 מל' שמנת מתוקה

מקציפים למרקם יוגורט ומקפלים אל תוך המוס.

ממיסים 100 גר' שוקולד מריר בפולסים במיקרוגל. שופכים אל המוס ומערבבים חלקית ליצירת דוגמת שיש. שופכים לתבנית אינגליש קייק או רינג מלבני ומקפיאים ללילה.

60 גר' פצפוצי אורז

60 גר' שוקולד מריר מומס

לערבב יחד עד לאיחוד ולשטח על המוס. להקפיא לחצי שעה נוספת ולשחרר מהתבנית. המוס יהיה מעט רך וזה בסדר.

לציפוי שוקולד שביר:

200 גר' שוקולד מריר

4 כפות שמן

נמיס את השוקולד במיקרוגל בפולסים ונערבב את השמן פנימה. כשהציפומ מתקרר מעט, נשפוך אותו בכף על העוגה הקפואה. נקפיד לצפות את כל הצדדים. נכניס למקרר עד להתקשות.

50 גר' שוקולד חלב

נכניס לשקית זילוף ונמיס בתוך כוס מים רותחים. נגזור חור קטן ונקשט את העוגה בדוגמת פסים.

טראפלס חלבה:

טחינה גולמית

דבש

שברי פיסטוקים

נערבב בקערה קטנה מעט טחינה גולמית עם דבש. אנחנו רוצים להגיע למרקם משחתי שאפשר לגלגל לכדורים. נגלגל כדורים קטנים (אני שקלתי אותם כך שכל אחד יהיה 7 גר'). נגלגל כל כדור בשברי פיסטוקים ונניח על העוגה.

קצפת לקישוט:

נקציף 100 גר' שמנת מתוקה עד למרקם יציב. ניתן להוסיף קצת אבקת קפה ולקפל פנימה לצבע שחום. נזלף קישוטים באמצעות צנתר כוכב.

יש לכם שאלות לגבי המתכון? מוזמנים לכתוב לי בתגובות ואענה ⁦❤️⁩