המנה הכי טעימה בשולחן! פרגיות ואורז בסיר אחד עם תפוחי אדמה חלומיים

על המתכון

מצרכים

• 2 בצלים סגולים בינוניים
• 3 תפוחי אדמה בינוניים או גדולים
• 2–3 כפות שמן קנולה
• כוס וחצי אורז (פרסי או יסמין)
• 3 פרגיות ו-3 שוקיים (או כל שילוב אחר – אפשר גם ירכיים)
• תיבול:
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• כפית כורכום
• 2 כפיות שטוחות מלח (כפית וחצי לאורז, חצי כפית לעוף ותפוחי האדמה)
• שליש כפית פלפל שחור
• חצי כפית תבלין גריל עוף
• חצי כפית תבלין שווארמה (או יותר לפי הטעם)
• 2 כפות סילאן טבעי
• 3 כוסות מים רותחים - (כוס וחצי אורז שמים 3 כוסות מים פשוט כפול מכמות האורז. רק במתכון הזה הזה ככה כי יוצא תבשיל עסיסי והמים מדוייקים ולדוגמה ל-2 כוסות אורז – 4 כוסות מים רותחים)
• כף סילאן נוספת להזלפה לפני הכנסה לתנור.
• 🧑‍🍳 אופן ההכנה:
• 1. מקלפים את הבצלים, חוצים וחותכים לרצועות דקות.
• 2. בסיר סוטאז' נמוך ורחב שמתאים לתנור, מטגנים את הבצל ב-2–3 כפות שמן עד להזהבה.
• 3. בינתיים מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות בעובי דק אבל לא דק מידי.
• 4. כשהבצל זהוב, מוסיפים את תפוחי האדמה לסיר וממשיכים לטגן עד שהם מקבלים צבע.
• 5. שוטפים כוס וחצי אורז ומשרים בקערה עם פי 2 מים מהכמות, עד שמגיע הזמן להשתמש בו.
• 6. מוסיפים לסיר את נתחי העוף (פרגיות ושוקיים), ומטגנים אותם על אש גבוהה 2 דקות.
• 7. מוסיפים את כל התבלינים ומזלפים 2 כפות סילאן. מערבבים היטב מכל הכיוונים למשך 10 דקו