פרק 260- פרגיות עם עגבניות שרי, לימון ובזיליקום

על המתכון

מצרכים

• 1 קילו פרגיות (סטייק פרגית)
• כ- 700 גרם שילוב של כמה צבעים של עגבניות שרי חצויות (כ-20-30 עגבניות שרי)
• חופן עליי בזיליקום
• רבע כוס שמן זית
• 4 שיניי שום כתושות
• כ-3 כפות מיץ לימון סחוט
• 1 לימון פרוס לפרוסות דקות
• חצי כפית כמון
• 1 כף פפריקה
• 1 כף סוכר חום כהה\ בהיר
• 2 כפיות מלח
• מעט פלפל שחור

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-200 מעלות על מצב גריל.
2. להניח את הפרגיות בכלי שמתאים לתנור. להוסיף את כל המצרכים (חוץ מהבזיליקום): עגבניות שרי, שמן זית, שום כתוש, לימון סחוט, לימון פרוס, פפריקה, כמון, סוכר חום, מלח ופלפל. לערבב היטב ככה שהרוטב יעטוף את הכול ולסדר קצת בתבנית את הפרגיות, העגבניות ופרוסות הלימון.
3. להכניס לתנור לאפייה של כ-40 דקות או עד שהכול מקבל השחמה יפה.
4. כשיוצא מהתנור, לפזר כמה עליי בזיליקום, לערבב ברוטב, לפזר גם כמה מעל הפרגיות ולהגיש.