פרק 324- קוביות חזה עוף מוקפצות

על המתכון

מצרכים

• לעוף:
• חצי קילו חזה עוף חתוך לקוביות בגודל ביס (כ-1 פרפר שלם)
• 1 כף קורנפלור
• 1 כף רוטב סויה
• רבע כפית אבקת סודה לשתייה
• רבע כפית מלח
• 1 כפית שמן
• לרוטב:
• רבע כוס סילאן (אפשר גם דבש)
• 3 כפות רוטב סויה
• רבע כוס מיץ תפוזים (אפשר גם מים)
• 3 שיניי שום כתושות
• 1 כפית קורנפלור
• מעט שמן לטיגון

אופן ההכנה

1. לערבב את קוביות חזה העוף עם הקורנפלור, סויה, סודה לשתייה, מלח ושמן. להשרות כ-2 דקות ובינתיים להכין את הרוטב.
2. לערבב בקערה את כל מרכיבי הרוטב- סילאן, סויה, מיץ תפוזים, שום וקורנפלור.
3. במחבת גדולה ורחבה, לשים כ-2-3 כפות שמן ולחמם על אש גבוהה.
4. להוסיף את החזה עוף לסיר החם, להפריד את החתיכות אחת מהשנייה ולטגן בלי לערבב, עד שהעוף משחים מצד אחד (כ-3-4 דקות). לערבב את החזה עוף עד שאין יותר חלקים וורודים והוא הופך ללבן.
5. להוסיף את הרוטב ולטגן כ-3 דקות או עד שהרוטב מסמיך. אם הרוטב עדיין דליל מדיי אפשר להוסיף עוד כפית של קורנפלור מעורבב עם מעט מים.
6. להגיש עם אורז לבן (אני אוהבת אורז עגול) או נודלס ולפזר מעל מעט צ'ילי גרוס ובצל ירוק קצוץ.
7. הערה-
8. o את הסילאן אפשר להחליף בדבש או רוטב צ'ילי מתוק.
9. o את מיץ התפוזים אפשר להחליף במים.
10. בתיאבון