שיפודי פרגית עטופים חזה אווז על טאבולה כרובית סגולה - By Chef Charlie Fadida
על המתכון
שם המתכון:
שיפוד פרגית בציפוי חזה אווז מעושן עשוי על גריל מוגש על טאבולה כרובית סגולה ועשבי תיבול
עבור 4 סועדים:
מצרכים
- 800 גרם פרגיות ללא עור חתוכות לקוביות גדולות
- 200 גרם חזה אווז מעושן פרוס דק
- חצי פלפל אדום חתוך לקוביות
- חצי פלפל צהוב חתוך לקוביות
- מלח
- 1 כפית פלפל גרוס
- כורכום חצי כפית
- 4 כפות שמן זית
- מצרכים עבור הטאבולה כרובית:
- 1 כרובית סגולה שטופה וקצוצה בסכין
- 1 עגבנייה ללא קליפה חתוכה לקוביות קטנות
- 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף נענע
- מיץ לימון מלימון סחוט 1
- 8 כפות שמן זית
- 1 כפית דבש
- מלח
- פלפל שחור טחון
- אופן הכנת הטאבולה:
- מפרקים את הכרובית ע״י סכין חדה וקוצצים או מגוררים בפומפייה ומעבירים לבול לערבוב
- אל הבול מוסיפים את העשבי תיבול, תבלינים, עגבניות ומערבבים
- מניחים במרכז הצלחת ומעל מסדרים שיפודי פרגית.
- אופן הכנת השיפודים:
- מתבלים את הפרגיות במלח, פלפל גרוס, מעט כורכום ושמן זית
- פורסים חזה אווז מעושן על גבי שולחן העבודה מניחים פרגית מתובלת מעל ומגלגלים( עטופים ) בפרוסת חזה אווז ומשפדים את הפרגיות כאשר בין חתכת פרגית לשנייה מכניסים פלפלים צבעוניים.
- מחממים גריל או מחבת פסים לחום גבוה ומניחים את הפרגית לצריבה של 2 דקות מכל צד או עד שמגיע לצבע זהוב ויפה
- מכניסים את הפרגית לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך כ 5 דקות בלבד ומגישים על גבי טאבולה רענן וקר שהכנו מראש.
- רוצים לקבל עוד מתכונים משפחתיים שיגרמו לכם לחגיגה שלמה בפה⁉️😋
- @chef_charliefadida
- israel_food_channel@
- @foodappeal
- @neptunefoods
- @meshek_lagziel
- @shiloh_winery_amichai_lourie
הסרטון באדיבות הערוץ Chef Charlie Fadida. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
