קפלצ׳ו ריקוטה ותרד עם עגבניות שרי צהובות

על המתכון

מצרכים

• חבילת קפלצ׳ו במילוי ריקוטה ותרד
• 20 עגבניות שרי צהובות
• 1 כוס כרישה חתוכה דק
• 1 צ׳ילי חריף חתוך דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 200 גרם גבינת ריקוטה
• 2 כפות זעתר
• מלח

אופן ההכנה

1. מבשלים את הקפלצ׳ו במים רותחים עם מעט מלח ושמן למשך 5 – 3 דקות בלבד.
2. מחממים מחבת, מוסיפים שמן זית ומטגנים מעט שום עד להזהבה.
3. מוסיפים למחבת את הכרישה ומטגנים עוד כ – 2 דקות.
4. מוסיפים למחבת את עגבניות השרי הצהובות, צ׳ילי חריף ומתבלים במעט מלח לפי הטעם.
5. לאחר כ – 3 דקות של הקפצת העגבניות והכרישה מוסיפים את הכוסברה.
6. מוסיפיםן למחבת את הקפלצ׳ו שבישלנו ומערבבים.
7. מוסיפים את הזעתר ומקפיצים שוב.
8. להגשה: מסדרים בצלחת את הקפלצ'ו, עגבניות השרי ומתבלים במעט שמן זית ומוסיפים ריקוטה מפוררת מעל.