פסטה סניוריטה, פילה דניס, מוצרלה Pasta senorita pasta, with seared Dennis fillet and mozzarella

על המתכון

אופן ההכנה

1. שמים במחבת מעט מלח ושמן זית.
2. מניחים את פילה הדג עם העור כלפי מטה על המחבת.
3. מערבבים בקערת ערבוב קרעי מוצרלה עם אריסה ומניחים בצד.
4. מחממים סיר מים עם מלח ומעט שמן זית לבישול הפסטה, כשהמים רותחים מוסיפים פסטה סניוריטה ומבשלים כ – 5 – 3 דקות.
5. הופכים את הדג במחבת ומטגנים עוד כ – 2 דקות.
6. מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים בצד.
7. למחבת בה היה הדג מוסיפים עוד כ – 4 כפות שמן זית, שום, תרד טרי, מעט גרידת לימון ויין לבן.
8. לאחר הבישול מוסיפים למחבת עם השום והתרד את הפסטה, מערבבים ומקפיצים ומוסיפים מלח ופלפל.
9. להגשה מניחים את הפסטה על צלחת, מוסיפים את הדג בצד ואת קרעי המוצרלה עם האריסה.