סלט חצילים קלויים במיונז תוצרת בית,יאמי יאמי

על המתכון

מצרכים

• שני חצילים
• שן שום גדולה, או שתי שיני שום קטנות או כפית אבקת שום גבישי
• שלוש כפות שמנמנות מיונז
• בערך שתי כפות חומץ רגיל (חומץ הדרים)
• כפית סוכר שטוחה
• חצי כפית מלח

אופן ההכנה

1. קליית החצילים: דקרו את החצילים דקירות קלות כדי שלא יתפוצצו. הכניסו אותם לתנור על נייר כסף בחום גבוה של 250 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, עד שהם מתרככים.
2. קירור החצילים: הוציאו את החצילים מהתנור ותנו להם להתקרר. כדי לזרז את הקירור, חרצו אותם במרכז כדי שהאדים יוכלו לצאת בקלות.
3. הכנת בשר החציל: לאחר שהחצילים התקררו מעט, הפרידו את הקליפה והעבירו את בשר החציל לכותש מזון (או למעבד מזון חשמלי). ניתן להוסיף מעט מהקליפה אם אוהבים את נוכחותה.
4. הוספת מרכיבים וערבוב:
5. ◦ הוסיפו לבשר החציל את שן השום הקצוצה (או שיני השום הקטנות).
6. ◦ הוסיפו שלוש כפות שמנמנות של מיונז.
7. ◦ הוסיפו כבערך שתי כפות חומץ רגיל (חומץ הדרים).
8. ◦ הוסיפו כפית סוכר שטוחה.
9. ◦ הוסיפו חצי כפית מלח.
10. ◦ ערבבו את כל המרכיבים יחד בכותש מזון מספר סיבובים בודדים (לא יותר מ-10).
11. קירור והגשה: הכניסו את הסלט לקירור למשך מספר שעות לפני ההגשה. הסלט מחזיק מעמד לפחות שבוע במקרר.
12. תהנו!