סלט חצילים רומני

סלט חצילים רומני של שלי:

2 חצילים חתוכים

4 פלפלים (אדום, צהוב או שניהם)

4 כפות סוכר

3 כפות מלח

0.5 כוס שמן

0.5 כוס חומץ

1.5 כוסות מים

להכנה:

לסדר בשכבות (כמתואר בסרטון) כאשר בין לבין מפזרים את הסוכר והמלח.

לשפוך מעל את הנוזלים, להביא לרתיחה ולבשל חצי שעה מכוסה ולאחר מכן עם סיר פתוח עד שהנוזל יפחת.

להעביר לקופסא אטומה ולשמור בקירור.