פרק 112- סלט חצילים קלויים עם טחינה
77 אלף צפיות ביוטיוב·8 דקות של סרטון
על המתכון
מתכון פשוט וקל לסלט חצילים קלויים עם טחינה שהולך מעולה בשולחן הסלטים במנגל או בכול ארוחה חגיגית אחרת.
אני לא מוותרת על הקלייה של החציל באש גלויה, לדעתי זה הכי טעים ונותן טעם מעושן שאין לו שום תחליף, אפשר גם לקלות את החצילים ישירות על המנגל.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
כ-4-6 סועדים
מצרכים
- 2 חצילים בינוניים
- 1-2 שיני שום כתושות
- 2 כפות מיץ לימון סחוט
- 2 כפות שמן זית
- כחצי כפית מלח או לפי הטעם
- מעט פלפל שחור
- מעט כמון (כשמינית כפית)
- מעט כוסברה קצוצה או פטרוזיליה (כ-2 כפות)
- 1-2 כפות טחינה גולמית
אופן ההכנה
- לקלות את החצילים על אש גלויה מכל הצדדים עד שהקליפה שלהם משחירה, כ-10 דקות לחציל בינוני. (כדאי לצפות את הכיריים בנייר כסף כדי שלא יתלכלכו).
- להוריד מהאש, לדקור את החצילים עם סכין בתחתית ובצדדים ולהניח אותם במסננת עם צלחת מתחת כשעה כדי שיגירו את הנוזלים שלהם.
- לקלף את קליפת החצילים, להוריד להם את הראש (העוקץ) ולהניח אותם בקערה.
- להוסיף לחצילים מיד את הלימון הסחוט כדי שלא ישחירו.
- למעוך את החצילים עם כף.
- להוסיף את השום הכתוש, שמן זית, מלח, פלפל, כמון, כוסברה קצוצה וטחינה גולמית. לערבב היטב לתערובת אחידה.
- הערה- אפשר להחליף את הטחינה במיונז (באותו כמות) ולהוריד את הכמון.
- בתיאבון
מהחנות של פודיל · הורדה מיידית
100 מתכוני הזהב של פודיל
המתכונים שהכי הצליחו במאגר — כולם עם סרטון הכנה
- ✓ 100 מתכונים נבחרים: בשרים, עופות, דגים, מרקים, מאפים וקינוחים
- ✓ לכל מתכון קוד QR שפותח את סרטון ההכנה בטלפון
- ✓ מסודר לפי קטגוריות עם תוכן עניינים לחיצה
לא מתחשק לבשל היום?אפשר להזמין סלטים מבושלים ומצרכים עד הבית.להזמנה ↗
מארחים?שף פרטי, מגשי פירות או מישהו שינהל את האש — מקבלים הצעות בחינם.להצעות
מארחים?שף פרטי, מגשי פירות או מישהו שינהל את האש — מקבלים הצעות בחינם.להצעותהסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. כל המתכונים של חן במטבח בפודיל צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני סלטים מבושלים
