שעועית צהובה ברוטב

על המתכון

מצרכים

• 1 חבילה שעועית צהובה עדינה
• 14 יחידות עגבניות שרי
• 1 פלפל חריף ירוק קטן (אפשר גם פחות לטעמכם)
• 2 שיני שום פרוסות
• 1 פלפל ירוק חריף
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כף פפריקה מתוקה,
• 1 כפית שטוחה מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

1. לשטוף היטב את השעועית במסננת ולהניח בצד,
2. בסיר סוטאז' לשים 1 כף שמן, עגבניות שרי רחוצות וחצויות לחצי, פלפל חריף חתוך לטבעות גסות, לטגן כמה שניות על אש בינונית גבוהה,
3. להוסיף את השעועית הצהובה, לערבב כ1 דקה, להוסיף 1 כף פפריקה מתוקה, 1 כפית שטוחה מלח, 1/2 כפית פלפל שחור, 1 כף רסק עגבניות, לערבב, להוסיף מים עד לגובה השעועית,
4. להביא את הסיר לרתיחה, להנמיך את האש ללהבה בינונית ולבשל עם מכסה סגור עד שכמעט כל הנוזלים מתאדים, לטעום ולתקן מליחות במידת הצורך, להגיש חם עם אורז לבן או כל סוג אחר של אורז.