ממולאים ברוטב עגבניות

על המתכון

אופן ההכנה

1. המילוי :
2. לשים אורז שטוף, בשר טחון, 2 כפות שמן, בצל מגורד גס, 2 כפות רסק, 1 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור, 1 כפית פפריקה מתוקה, לערבב עם כף את חומרי המילוי עד לקבלת תערובת אחידה (אפשר לערבב ידנית) .
3. שוטפים את הפלפלים ומרוקנים גבעולים וגרעינים, אני "דוקרת" את הפלפלים עם סכין ב-4 צדדים על מנת ליצור פתח דק לכניסת נוזלים בזמן הבישול .
4. הרכבת הממולאים:
5. בסיר שמים 2 כפות שמן,בצל אחד קצוץ ומטגנים על אש גבוהה כ1 דקה, מוסיפים עגבניות שרי חצויות לחצי
6. ומטגנים חצי דקה, מוסיפים 3 כפות רסק עגבניות טבעי ומערבבים כמה שניות, מוסיפים, פפריקה מתוקה , 1/4 כפית פלפל שחור, 1 כפית גדושה מלח, 2 כוסות מים ומערבבים, מסירים מהאש.
7. מסדרים את הפלפלים בתוך הרוטב כשהפתח כלפי מעלה, ממלאים את הפלפלים בתערובת הבשר והאורז עד ל-3/4 גובה הפלפלים, את הבצלים חותכים לרבעים ודוחפים בין הפלפלים.
8. מוסיפים עוד 2 כוסות מים לסיר (מהצד לא על הפלפלים).
9. מחזירים לאש ומביאים לרתיחה, ברגע שהרוטב מבעבע מפזרים את הרוטב על הממולאים, מרתיחים את התבשיל כ-10 דקות עם מכסה סגור,
10. מחממים תנור ל- 170 מ