אצבעות קוקילידה בציפוי בלונדי

על המתכון

אופן ההכנה

1. לעוגיות:
2. במיקסר עם וו גיטרה מערבלים את החמאה עם הסוכרים כ2 דקות. מוסיפים ביצה וממשיכים בעיבוד עד קבלת תערובת קרמית ובהירה.
3. מוסיפים את שאר המצרכים ומעבדים ממש מעט עד לאיחוד (שימו לב לערבל מעט כדי שפריכות הבצק לא תפגע לאחר האפייה)
4. מעבירים מחצית מהתערובת לתבנית 20*20 או ל2 תבניות אינגליש ומשטחים (עם החצי השני ניתן לגלגל עוגיות, אם הבצק דביק לכם שימו אותו במקפיא לרבע שעה)
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות כרבע שעה עד שהבצק מעט משחים (הזהרו מאפיית יתר, העוגייה אמורה להיות מאוד רכה ואפילו להראות לא מוכנה)
6. מקררים לטמפרטורת החדר.
7. מכינים את הגלידה:
8. בקערה ממיסים שוקולד ו50 מ״ל שמנת כדקה במיקרו ומערבבים לאיחוד. מצננים מעט.
9. בקערת המיקסר מקציפים 250 מ״ל שמנת מתוקה וכשהקצפת מתייצבת מוסיפים את החלב המרוכז ואת תערובת השוקולד.
10. מערבלים לקרם חלק (הוא לא אמור להיות מאוד יציב