העוגיות המושלמת(עוגיות גרנולה) || The perfect chewy oatmeal cookis

על המתכון

מצרכים

• 1½ כוס קמח
• 1¼ כוס שיבולת שועל גסה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כף קינמון
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1 כוס סוכר חום כהה
• ¾ כוס סוכר לבן
• 250 גרם חמאה מומסת (לגרסת הפרווה המירו במחמאה או נוטורינה)
• 2 ביצים (L)
• ¼ כוס קוקוס טחון
• ½ כוס אגוזי מלך קצוצים
• ½ כוס צימוקים קטנים כהים (השרו 4 דקות במים חמימים וסננו היטב)

אופן ההכנה

1. ערבבו בקערה אחת את הקמח, קינמון ואבקת סודה לשתיה.
2. בקערה נפרדת, ערבבו את החמאה המומסת עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת חלקה.
3. הוסיפו את הביצים והווניל וערבבו היטב.
4. הוסיפו את תערובת הקמח ושיבולת השועל וערבבו עד שהתערובת אחידה.
5. הוסיפו את הקוקוס, אגוזי המלך והצימוקים
6. הכניסו את התערובת למקרר לשעה .
7. לאחר שעה, צרו כדורים בגודל אחיד והניחו אותם במרווחים על תבנית אפייה.
8. אפו בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס, בתוכנית "טורבו", למשך 11 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
9. צננו את העוגיות על רשת לחלוטין ברגע שהן מתייצבות.