קרקרים מושלמים וקלים להכנה עם רכיב סודי ||Super easy crackers with special ingredient

על המתכון

אופן ההכנה

1. הכנת הבצק:
2. במגש או במיקסר, מניחים את הקמח המנופה.
3. מוסיפים את הסוכר, סודה לשתייה, מלח, אבקת אפייה ותבלין מחלב (כתוש). מערבבים היטב.
4. מוסיפים בהדרגה את השמן והמים ולשים עד שהבצק רך ונעים למגע (שימו לב לא ללוש יתר על המידה).
5. מכסים את הבצק ומניחים לו לנוח כחצי שעה.
6. הכנת תערובת הזרעים:
7. מערבבים את כל הזרעים בקערית ומעבירים לכלי נוח לפיזור.
8. הכנת הקרקרים:
9. מחלקים את הבצק לתשעה כדורים (לקרקרים דקים) או שמונה כדורים (לקרקרים עבים יותר).
10. מרדדים כל כדור בין שני ניירות אפייה עד שהבצק דק.
11. מעבירים למגש אפייה ומסירים את נייר האפייה העליון.
12. תמתינו דקה שתיים הבצק מתכווץ מעט .
13. חותכים את עודפי הבצק לפי גודל התבנית.
14. מברישים את הקרקרים בביצה טרופה עם קורט מלח ומפזרים את תערובת הזרעים.
15. מחוררים את הבצק בעזרת מזלג.
16. אפייה:
17. מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס (טורבו) ומניחים את מגש האפייה בתנור.
18. אופים במשך 13-15 דקות עד שהקרקרים זהובים ופריכים.
19. הגשה:
20. הקרקרים מוכנים! הם פריכים ומתפצחים ....עכשיו תבינו שהייתם צריכים להכפיל כמויות כי הכל נגמר
21. הערה: אם בא לכם, תוכלו להכין מהבצק גם כעכים קלאסיים או מקלות מלוחים.
22. שימו לב זמן האפייה ישתנה בהתאם (20-30 דקות)