כדורי שוקולד על בסיס ביסקוויטים

על המתכון

מצרכים

• 250 גר' ביסקוויטים
• 1 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 1/2 כוס צימוקים
• לרוטב:
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס קקאו
• 1 כפית וניל
• 1 כף ברנדי או קוניאק
• 2/3 כוס מים או חלב או מיץ תפוזים
• 100 גר' חמאה חתוכה לקוביות
• לציפוי:
• שבבי קוקוס, או סוכריות צבעוניות.

אופן ההכנה

1. מחממים סיר על אש נמוכה ומוסיפים את הסוכר, המים והקקאו.
2. מערבבים בלי להפסיק עד שכל הסוכר נמס ומתחיל לבעבע מעט בקצוות.
3. מכבים את האש, מוסיפים לסיר תמצית וניל, ברנדי וחמאה.
4. מערבבים היטב עד שהחמאה נמסה.
5. מכניסים את הביסקוויטים לשקית אטומה ומפוררים אותם היטב בעזרת מערוך או פטיש שניצלים.
6. מעבירים את הביסקוויטים לקערה ומוסיפים להם אגוזים וצימוקים.
7. שופכים מעל את רוטב השוקולד ומערבבים היטב עם הידיים עד שכול הביסקוויטים סופגים את הרוטב, ונוצרת עיסה דביקה.
8. מניחים לתערובת לעמוד 10 דקות.
9. בעזרת הידיים, קורצים חתיכות מהתערובת ומגלגלים לכדורים בגודל בינוני.
10. טובלים ומגלגלים את הכדורים בקוקוס או בסוכריות או בשברי אגוזים.
11. מסדרים את כדורי השוקולד המוכנים על מגש או בתוך מנג'טים.
12. שומרים את הכדורים בקירור ומוציאים מהמקרר חצי שעה לפני ההגשה, על מנת שיתרככו.
13. בתאבון.
14. מתכון לכדורי שוקלד - קינוח מתוק וקל להכנה.