מרק כתום - מתכון למרק כתום עם גזר, דלעת, בטטה ו

על המתכון

אופן ההכנה

1. מקלפים את הדלעת, הגזרים והבטטות וחותכים לקוביות גדולות.
2. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
3. מוסיפים את שיני השום וראש הסלרי וממשיכים לערבב כדקה.
4. מוסיפים את קוביות הירקות ומקפיצים עוד 5 דקות על מנת לקבל מעט השחמה.
5. מוסיפים שני גבעולי טימין, יין, וציר עוף עד לכיסוי של הירקות אך לא מעבר לכך, על מנת שהמרק לא יהיה דליל מידי.
6. מביאים לרתיחה, מורידים את האש ומבשלים עוד כ- 40 דקות, עד שהירקות רכים.
7. מורידים את הסיר מהאש, שולים החוצה את גבעולי הטימין, וטוחנים עם בלנדר ידני עד ליצירת מרקם סמיך.
8. מחזירים את הסיר לאש בינונית, מוסיפים את השמנת המתוקה, אגוז המוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם.
9. מבשלים תוך ערבוב מתמיד עוד כ-3 דקות, מוציאים ומוזגים לקערות הגשה.
10. מעטרים עם עלי טימין, אגוז מוסקט וזילוף שמן זית.
11. בתאבון.
12. למתכוני מרקים נוספים :
13. מרק כתום שף שפים מטבח צרפתי מתכוני מרקים מתכון מרק כתום בוידאו רוטב אוכל בישול מזון בריאות מתכוני עמים מתכוני חגים בישול בישולים מזון