מתכון עוגית ספוג שקדים גנש קרמל שוקולד ובוטנים(ללא קמח)Ganesha caramel chocolate cookie
328 צפיות ביוטיוב·18 דקות של סרטון
על המתכון
קרמל גנש ושוקולד:
בוטנים קלופים מלוחים למילוי
לבצק:
ציפוי שוקולד:
לחמם שוקולד 45 מעלות להוסיף 100 ג"ר שוקולד ללקרר 28 מעלות.
ולחמם שוב 31 מעלות
Ganesha caramel and chocolate:
Salted shelled peanuts for filling
For the dough:
Chocolate coating:
Heat chocolate to 45 degrees, add 100 grams of chocolate to cool to 28 degrees.
and heat again to 31 degrees
Ganesha caramel et chocolat :
Cacahuètes décortiquées salées pour la garniture
Pour la pâte :
Enrobage chocolat :
Chauffer le chocolat à 45 degrés, ajouter 100 grammes de chocolat et laisser refroidir à 28 degrés.
et chauffer à nouveau à 31 degrés
Ganesha caramello e cioccolato:
מצרכים
- 300 מ"ל שמנת מתוקה.
- 25 ג"ר סירופ גלוקוז.
- 175 ג"ר סוכר.
- 200 ג"ר שוקולד חלב. מריר או מעורב.
- 65 ג"ר חמאה רכה.
- 110 ג"ר אבקת סוכר.
- 110 ג"ר קמח שקדים.
- 110 ג"ר חמאה רכה.
- 110 ג"ר ביצים.
- 20 ג"ר אבקת קקאו.
- 500 ג"ר שוקולד מריר.
- 100 ג"ר שוקולד מריר לקירור.
- 300 ml sweet cream.
- 25 g glucose syrup.
- 175 g of sugar.
- 200 g milk chocolate. Bitter or mixed.
- 65 g soft butter.
- 110 g powdered sugar.
- 110 g almond flour.
- 110 g soft butter.
- 110 g eggs.
- 20 g of cocoa powder.
- 500 g of dark chocolate.
- 100 g dark chocolate for cooling.
- 300 ml de crème sucrée.
- 25 g de sirop de glucose.
- 175 g de sucre.
- 200 g de chocolat au lait amer ou mixé.
- 65 g de beurre mou.
- 110 g de sucre en poudre.
- 110 g de farine d'amande.
- 110 g de beurre mou.
- 110 g d'œufs.
- 20 g de cacao en poudre.
- 500 g de chocolat noir.
- 100 g de chocolat noir pour refroidir.
- 300 ml di panna dolce.
- 25 g di sciroppo di g
הסרטון באדיבות הערוץ שף אלי אלימלך כל הסודות. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עוגיות
