עוגיות פריכות ממולאות בשוקולד בשני צבעים
על המתכון
מתכון חמוד ומתוק לעוגיות שהייתי קונה בצרפת ושאני מתגעגעת אליהן. עוגיות פריכות ממולאות בשוקולד בשני צבעים. העוגיות המקוריות ממולאות בקרם חלב לבן שלא מכיל וקולד לבן אלא אבקת חלב וכו׳ אז שיניתי את זה טיפה כדי שאני אוכל להכין אותם בבית. בסוף יוצא מתכון די פשוט ומאוד נחמד וטעים לילדים בכל גיל.
תנסו ותגידו לי איך יצא לכם!
טיפ קטן: אל תשכחו לקרר את הבצק כל פעם לפני שתחתכו את העוגיות כי זה יהיה הרבה יותר קל ויציב :)
ל35-40 עוגיות
בצק פריך:
200 גרם קמח
120 גרם חמאה
75 גרם אבקת סוכר
ביצה בינונית
קורט מלח
כפית אבקת וניל (לא חובה)
גנאש שוקולד לבן
100 גרם שוקולד לבן
35 גרם שמנת מתוקה
10 גרם חמאה
80 גרם שוקולד חלב
אופן ההכנה
- מערבבים את החמאה עם אבקת הסוכר עד לקבלת מרקם קרם
- מוסיפים את הביצה ואז את האבקות.
- מרדדים את חצי הכמות לעובי 4 מ״מ ומרדדים את החצי השני לעובי 1-2 מ״מ. מקררים את הבצקים.
- ממיסים את השוקולד לבן ומחממים את השמנת. שופכים את השמנת על השוקולד לבן. מערבבים. מוסיפים את החמאה פנימה. שמים בצד.
- חותכים חורים בבצק העבה. מניחים את הבצק הדק עליו והופכים. חותכים עוגיות עם חותכן יותר גדול מהקודם. אופים 20 דקות ב170 מעלות.
- ממלאים את העוגיות עם גנאש שוקולד ומשאירים מ״מ למעלה. מקררים רבע שעה.
- ממיסים שוקולד חלב ומזלפים על הגנאש הלבן.
הסרטון באדיבות הערוץ ShalomAniClara. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
