עוגת מספרים מנשיקות

על המתכון

אופן ההכנה

1. מקציפים את החלבונים ואת המלח בקערת מיקסר נקייה! (אם יש בה טיפת שומן זה יהרוס את ההקצפה)
2. כשנוצר קצף לבן - מוסיפים את הסוכר בהדרגה.
3. ממשיכים להקציף רבע שעה עד לקבלת מרנג דחוס ומסטיקי:)
4. הדפסתי 3 מספרים קצת יותר קטנים מa4
5. התערובת מספיקה ל2 מספרים גדולים ועוד נשאר קצת לנשיקות.
6. אני ממניחה את המספרים על משטח ומעל כל מספר הנחתי ריבוע של נייר אפייה.
7. תחילה אני מזלפת את המספרים עם צנטר חלק (אפשר גם בלי צנטר) וממלאה אותם לגמרי. מעבירה לתבנית אפייה בזהירות (המרנג יציב ואין מה לפחד)
8. ושוב- מניחה קוביות של נייר אפייה על המספרים רק הפעם אני מזלפת עם צנטרים וצבעים שונים. אפשר לזלף איך שרוצים- רק חשוב לזלף צפוף ולהישאר בקווים.
9. מכניסים לתנור ל90 מעלות (אני לא שמה טורבו כי זה ממש שובר לי את הנשיקות)
10. כשעתיים (אם יש לכם זמן עדיף אפילו 3 שעות) שהן יתייבשו כמו שצריך.
11. לקרם:
12. 120 גרם גבינת מסקרפונה (חצי קופסה)
13. 250 מל שמנת מתוקה
14. כף גדושה פודינג וניל
15. מקציפים עד לקצפת יציבה (אבל לא מידי)
16. מניחים את