פחזניות במילוי קצפת

על המתכון

מצרכים

• לבצק:
• כוס חלב
• 100 גרם חמאה רכה חתוכה
• כוס קמח לבן
• 3 ביצים L
• כף סוכר
• שקית 1 סוכר וניל
• קורט מלח
• לקצפת:
• 2 שמנת מתוקה להקצפה 500מל
• אינסטנג פודינג וניל 1
• 2 כפות סוכר
• מעל:
• אבקת סוכר

אופן ההכנה

1. לחמם תנור מראש ל180 מעלות חום עליון תחתון .
2. בסיר להשים כוס חלב כף סוכר שקית סוכר וניל 1 את החמאה חתוכה וקורט מלח ולהרתיח כשמגיע להרתחה להוסיף את הכוס קמח ולערבב עד לבצק אחיד ולכבות.
3. מעבירים לקערה ובעזרת וו גיטרה מערבבים ומוסיפים את הביצים בהדרגה כל פעם ביצה 1 עד לבצק דביק ורך .
4. מעבירים לשקית זילוף ועל תבנית מרופדת נייר אפייה מזלפים פחזניות בגודל בינוני במרווחים .
5. מכניסים לתנור ל25-30 דקות עד להשחמה מכבים את התנור ומחכים ל10 דקות עם דלת פתוחה ורק אז מוציאים .
6. בזמן שמצטנן מכינים את הקצפת : בקערה שמים 2 שמנת מתוקה להקצפה יחד עם 2 כפות סוכר ומתחילים להקציף עד לסמיכות קלה ואז מוסיפים בהדרגה את הפודינג וניל עד לקצפת יציבה מעבירים לשקית זילוף וממלאים את הפחזניוות ומעל מפזרים אבקת סוכר .