פרק 338- עוגיות סהרונים חמאה ושקדים
על המתכון
הפעם זוהר הבת שלי החמודה עוזרת לי להכין עוגיות סהרונים שאני קוראת להן גם עוגיות נדירות ויש להן את כל מה שרוצים בעוגייה. קלות להכנה, טעימות ונימוחות, אהובות על ילדים ומושלמות ליד הקפה או התה.
שימו לב שאני מפזרת על העוגיות אבקת סוכר גם לפני האפייה. זה נותן לעוגיות שכבה מחוספסת כך כשמפזרים שכבת אבקת סוכר לאחר האפייה, היא נדבקת יותר טוב על העוגיות.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
כ-50 עוגיות
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים
- 200 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה
- רבע כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- גרידת לימון מלימון אחד
- 2 כוסות קמח
- 100 גרם שקדים טחונים (נקרא גם אבקת שקדים)
- 1 כפית אבקת אפייה
- רבע כפית מלח
- אבקת סוכר לפיזור
אופן ההכנה
- להניח את החמאה והסוכר בקערה גדולה ולערבב היטב. להוסיף ביצה, תמצית וניל וגרידת לימון ולערבב. זה לא נורא שהתערובת לא נראית אחידה.
- להוסיף קמח, שקדים טחונים, אבקת אפייה ומלח. לערבב (עדיף עם הידיים) עד שמתקבל כדור בצק. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר למנוחה של 5-10 דקות.
- לחמם תנור ל- 180 מעלות.
- להוציא את הבצק מהמקרר, לקחת חתיכה, לכדרר לכדור בקוטר כ-2 ס"מ, לגלגל לנחש ולגלגל את הקצוות שיהיו דקות, לכופף מעט לצורת ירח. ליצור כך את כל העוגיות ולהניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. עם מרווח של כ-1-2 ס"מ אחד מהשני.
- לפזר על כל העוגיות שכבה דקה של אבקת סוכר.
- להכניס לתנור לאפייה של 10-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט בקצוות.
- להוציא, לצנן לגמרי ולפזר אבקת סוכר.
- לשמור בצנצנת אטומה כ-4-5 ימים או במקפיא כחודשיים.
- לציפוי שוקולד- לא לפזר אבקת סוכר כשהעוגיות יוצאות מהתנור. להניח קוביות שוקולד (מריר\חלב\לבן) בכוס ולהכניס לחימום במיקרוגל 1-2 דקות.
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
