אורז עם גזר ושעועית - תהדגי מהמטבח הפרסי - נועם זיגדון

על המתכון

אופן ההכנה

1. מסננים את גרגרי האורז מהנוזלים מעבירים לסיר עם מים מבשלים 10 דקות ומסננים.
2. בסיר נפרד מבשלים את השעועית האדומה במים כ-25 דקות מסננים.
3. במחבת בינונית מחממים את 2 כפות השמן ומטגנים 3-5 דקות את רצועות הגזר.
4. בסיר רחב מחממים את ½ כוס שמן מוסיפים מלח כורכום הל קינמון ו-1 כוס מים מערבבים היטב.
5. עורכים בתחתית הסיר את פרוסות תפוחי האדמה.
6. מערבבים את האורז הגזר והשעועית מתבלים ומנחים מעל התפוחי אדמה
7. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים על להבה נמוכה כ--40 דקות.
8. באהבה נועם זיגדון💞