אורז פרסי חגיגי הכל קל ומרשים !

על המתכון

מצרכים

• 3 כוסות אורז יסמין או פרסי
• כפית כורכום טחון
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/3 כוס מים
• 3 בצלים קלופים ופרוסים בעובי 1 ס״מ
• כף מלח

אופן ההכנה

1. משרים את האורז במים – בין חצי שעה לשעתיים , מסננים ושוטפים טוב כמו בסרטון .
2. מרתיחים סיר עם מים, כאשר המים רותחים ממליחים בכף מלח ואפשר גם כף שמן - אך לא חובה .
3. מבשלים את האורז במים למשך 7 דקות במכסה פתוח. מערבבים בעדינות פעם אחת.
4. מסננים את האורז.
5. מזלפים לסיר שמן בין 1/4 ל 1/2 כוס - תלוי בטעם האישי (אפשר גם לאותו סיר ממנו סיננו את האורז) ומוסיפים לו את הבצלים , מטגנים חמש דקות להזהבה קלה ומוסיפים כפית כורכום , נותנים לכורכום לצבוע את השמן כמה דקות , מוסיפים חצי מכמות האורז המבושל על הבצלים - לא מהדקים ומפזרים מעט מלח , מוסיפים את החצי השני ושוב מפזרים מעט מלח מבלי להדק אותו.
6. בעזרת ידית של כף יוצרים "ארובות" באורז כדי לאפשר לאדים לצאת – פשוט תוקעים את ידית הכף בתוך האורז, מזיזים קצת ויוצרים נתיב לאדים.
7. מוסיפים 1/3 כוס מים ומטגנים במשך 5 דקות על אש גבוהה.
8. מנמיכים את האש, מניחים מגבת כדי למנוע בריחת אדים, מכסים ומבשלים את האורז לעוד כ