איך מכינים מג'דרה | מתכון פשוט למג'דרה | מטבח ישראלי בהגשת שי צרפתי
על המתכון
נשתמש ברבע קילו עדשים חומות אותם ניתן למצוא בכל סופר. אפשר לשטוף ולבשל מיד אבל אנחנו נשרה אותם לכשלוש שעות, נסנן ונניח לתהליך טרום ההנבטה להתרחש. בדרך זו נקבל יותר ערכים תזונתיים טובים יותר בתבשיל.
נקצוץ בצל אחד גדול ונטגן עד להשחמה, נוסיף את העדשים ונערבב. נוסיף כפית של כמון וחצי כפית של פלפל שחור ונערבב. נוסיף כשתי כוסות מים ונבשל כחצי שעה לאחר הרתיחה. נבדוק אם העדשים מבושלות וכמה מים נשארו בסיר ונוסיף במידת הצורך. בתום תהליך הבישול העדשים משנות צבעם לחום כהה. בוודאי שמתם לב שלא הוספנו מלח עדיין וזאת מפני שעדשים מתרכחות טוב יותר ללא מלח בתהליך הבישול. עכשיו נוסיף בערך כפית שטוחה של מלח ונתקן לפי הטעם.
הסרטון באדיבות הערוץ מטבח ישראלי. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
