איך מכינים תפוחי אדמה אפויים | מתכון פשוט לתפוחי אדמה אפויים | מטבח ישראלי בהגשת שי צרפתי

להכנת כשמונה מנות נצטרך עשרה תפוחי אדמה מקולפים מהזן הבהיר שמתאימים יותר לאפיה.

במתכון זה נחתוך את תפוחי האדמה בצורת פלחים.

את הפלחים החתוכים נכניס לשקית ניילון נקיה ונוסיף חצי כפית פלפל טחון, כפית וחצי של מלח וכפית של אבקת קארי צהובה. לסיום נוסיף רבע כוס שמן זית. נסגור את השקית ונשקשק. נוסיף מעט עשבי טיבול טריים והערבב מעט שוב. בטכניקה הזו אנחונו מרוויחים פעמיים. פעם אחת הידים נשארות נקיות ובפעם השניה אין כלי נוסף לשטוף. יתרון נוסף הוא שהכל מתערבב בצורה מושלמת.

את תפוחי האדמה נניח על ניר אפיה בתבנית של תנור ונכניס לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות לכארבעים דקות או עד שתפוחי האדמה מוכנים.

לא כדאי להכין את תפוחי האדמה הרבה לפני האפיה ורעיון טוב נוסף הוא להגיש את תפוחי האדמה בתוך מסננת פסטה מתכתית. פשוט אוחזים בנייר האפיה מארבע קצותיו ומעבירים למסננת.