איך מכינים אריסה וסחוג

נשתמש בכעשרה פלפלים חריפים אדומים קטנים אותם ניתן למצוא בכל סופרמרקט במקרר העלים הירוקים, חופן עלי כוסברה ושום.

ראשית נחתוך את הפלפלים וננקה מעט את הגרעינים הלבנים בתוכם. נקצוץ מעט את הכוסברה ונקלף את שיני השום.

במעבד מזון נטחן את הפלפלים, נוסיף את השום.

כעט נפריד חצי מהכמות לקערה נפרדת ונוסיף את הכוסברה למעבד המזון ונטחן שוב.

לאריסה נוסיף כף פפריקה מתוקה חצי כפית מלח, כף שמן, מעט מים ונערבב. את כמות המים נקבע לפי הסמיכות של הרוטב.

לסחוג נוסיף חצי כפית כמון, כף פפריקה מתוקה חצי כפית מלח, כף שמן מעט מים ונערבב.