בשר עם פטריות ופתיתים כל הארוחה בסיר

על המתכון

מצרכים

• 1 קילו בשר שריר או צלעות חתוך לקוביות
• 2 בצלים גדולים
• 2 קופסאות פטריות משומרות / טריות חתוכות
• 2 כפות סילאן
• כפית וחצי מלח
• כף אבקת מרק עוף
• חצי כפית פלפל שחוור
• 5 גרגירי פלפל אנגלי
• 500 גרם פתיתים (שקית אחת)
• 3 וחצי כוסות מים רותחים
• 2 כפות שמן
• חצי כפית כורכום (לא חובה)

אופן ההכנה

1. פורסים 2 בצלים לחצאי טבעות ומניחים בצד.
2. בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן כ – 2 דקות. כשהשמן חם מוסיפים קילו קוביות בשר שריר ומטגנים מכל הצדדים. כשהבשר משנה את צבעו מכל צדדיו (לאחר 2 דקות בערך) מוסיפים את חצאי טבעות הבצל ומערבבים.
3. מוסיפים 3 וחצי כוסות מים רותחים, 5 גרגירי פלפל אנגלי, מעבירים ללהבה הכי נמוכה בכיריים,מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומבשלים שלוש שעות. (לא צריך לעשות בייביסיטר לסיר תראו כל שעה בערך מה קורה ותנערו מעט את הסיר)
4. לאחר שלוש שעות מוסיפים כפית וחצי מלח, חצי כפית פלפל שחור, כף אבקת מרק עוף, חצי כפית כורכום, 2 קופסאות פטריות חתוכות, 2 כפות סילאן, מערבבים ומבשלים חצי שעה נוספת,
5. לאחר חצי שעה מוסיפים 500 גרם פתיתים, מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים 15 דקות. טועמים, אם הפתיתים מוכנים מכבים להבה. אם הפתיתים עדיין נוקשים מבשלים 3 דקות נוספות.
6. מכבים להבה, מסירים מכסה ומערבבים בזהירות 3 פעמים בהפרשים של 3 דקות כדי שהפתיתים יפרדו האחד מהשני.
7. אני מזמינה אתכם להצטרף אלי גם לרשתות החברתיות שם מתפרסמים מתכונים מידי יום. ניתן להתייעץ, לשאול שאלות ולשלוח תמונות בפרטי.