פרק 194- פופקורן בקרמל

על המתכון

מצרכים

• לפופקורן:
• חצי כוס גרעיני פופקורן
• 2 כפות שמן
• אפשר להכין גם פופקורן להכנה במיקרוגל
• לקרמל:
• 50 גרם חמאה (או שמן קוקוס)
• חצי כוס סוכר כהה
• רבע כוס דבש
• רבע כפית מלח
• חצי כפית תמצית וניל
• רבע כפית אבקת סודה לשתייה

אופן ההכנה

1. לפופקורן:
2. להניח סיר גדול על אש גבוהה. להוסיף את השמן וחופן קטן של גרעיני תירס (כ-5-7 גרעינים). לפזר את הגרעינים בסיר כך שיצופו היטב בשמן.
3. לכסות את הסיר.
4. ברגע ששומעים את הפיצוץ הראשון של גרעין תירס, פותחים חלקית את מכסה הסיר ומוסיפים במהירות את כל גרעיני התירס לסיר. סוגרים את המכסה ומנערים מעט את הסיר כך שכל גרעיני התירס יצופו בשמן ויתפזרו באופן אחיד על כל תחתית הסיר.
5. משאירים את הסיר על אש גבוהה.
6. ברגע ששומעים שקצב פיצוץ הגרעינים עולה במהירות, מנמיכים מעט את האש, לאש בינונית גבוהה (לא להנמיך יותר מדי, ממש מעט(
7. ברגע ששומעים שקצב פיצוץ הגרעינים יורד משמעותית, מכבים את האש, משאירים את המכסה ומחכים עד שאין יותר פיצוצי פופקורן.
8. מסירים מכסה, מעבירים את הפופקורן לקערה גדולה.
9. את הסרטון המלא להכנת פופקורן ניתן למצוא בקישור הבא, בפרק 99:
10. לקרמל:
11. לחמם תנור ל-120 מעלות עם תבנית האפייה בפנים (מרופדת בניי