פרק 249- תפוחי-אדמה שלמים אפויים עם רוטב שמנת ופטריות

על המתכון

מצרכים

• לתפוחי-אדמה:
• כ-6 תפוחי-אדמה גדולים (עדיף מהזן עם הקליפה הצהובה)
• רבע כוס מלח
• 1 כוס מים רותחים
• לרוטב שמנת פטריות: (שימו לב להערה)
• 1 בצל קצוץ
• 1 סלסלת פטריות חתוכות לפרוסות דקות
• 2 כפות חמאה (כ-30 גרם)
• 2 שיניי שום כתושות
• 2 כפות קמח
• 1 כוס חלב
• 2 שמנת לבישול
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• מעט פלפל שחור
• 100 גרם גבינה צהובה מגורדת
• הכמות הזאת של רוטב השמנת והפטריות מתאימה לכ-12 תפוחי-אדמה גדולים (אלא אם כן אתם אוהבים להטביע את התפוח-אדמה שלכם בהרבה רוטב)

אופן ההכנה

1. לתפוחי-אדמה:
2. לחמם תנור ל-220 מעלות.
3. בעזרת מזלג ליצור כמה חורים מסביב לתפוחי-האדמה.
4. לערבב את המלח והמים הרותחים בקערית עד שכל המלח נמס (או רובו).
5. לטבול כל תפוח-אדמה בתערובת המלח והמים כך שיצופה היטב מכל הצדדים.
6. להניח את תפוחי-האדמה על רשת שמונחת מעל תבנית אפייה. אם אין רשת אפשר להניח גם ישירות על תבנית האפייה.
7. להכניס לתנור לאפייה של 45-60 דקות (תלוי בגודל ובעובי של תפוח-האדמה) או עד שנועצים סכין בתוך תפוח-האדמה ומרגישים שהוא רך מבפנים.