קראמבל תפוחים

על המתכון

מצרכים

• לשכבת פירורי הבצק:
• 2 כוסות קמח
• רבע כוס סוכר
• רבע כוס סוכר חום כהה
• רבע כפית מלח
• רבע כפית קינמון
• 1 כפית אבקת אפייה
• 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
• לשכבת תפוחים:
• 6 תפוחים ירוקים גדולים קלופים וחתוכים לקוביות בגודל ביס (תפוחים מזן גרנד סמית)
• 2 כפות מיץ לימון סחוט
• רבע כוס סוכר
• רבע כוס סוכר חום כהה
• 1 כף קורנפלור
• רבע כפית מלח
• חצי כפית קינמון
• 50 גרם חמאה מומסת

אופן ההכנה

1. לשכבת פירורי הבצק:
2. בקערה גדולה לערבב את הקמח, סוכרים, מלח, קינמון ואבקת אפייה.
3. להוסיף את קוביות החמאה הקרה ובעזרת הידיים למעוך את החמאה עם האצבעות בתוך תערובת הקמח עד שהחמאה נטמעת היטב בקמח ונוצרים פירורים בגודל אפונה. (אפשר ליצור את שכבת פירורי הבצק גם במעבד מזון. לשים את כל המרכיבים היבשים, לערבב, להוסיף את החמאה ולערבב בפולסים עד שנוצרים פירורי בצק).
4. לכסות את הבצק בניילון נצמד ולהניח במקרר.
5. לשכבת התפוחים:
6. להדליק תנור ל-180 מעלות.
7. בקערה גדולה לערבב את התפוחים עם הלימון, סוכרים, קורנפלור, מלח וקינמון.
8. להוסיף את החמאה המומסת ולערבב.
9. הרכבה ואפייה:
10. להניח את תערובת התפוחים בתבנית האפייה, לשטח לגובה אחיד.
11. לפזר מעל התפוחים את פירורי הבצק בשכבה אחידה.
12. להכניס לתנור לאפייה של 40-50 דקות, עד ששכבת הבצק משחימה מעט, התפוחים רכים ובקצוות התבנית יש נוזלים חו