פילה לברק אפוי בתנור בכוסברה שום ולימון

על המתכון

מצרכים

• 4 נתחי פילה דג לברק, טריים או מופשרים (כ-600 גרם)
• 1 לימון, חתוך לפרוסות
• מעט מלח גס
• לתערובת התיבול:
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 חופן פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 חופן כוסברה טרייה, קצוצה
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 2 שיני שום',כתושות
• 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
• להגשה:
• מיץ מ- 1/2 לימון סחוט

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות על מצב תנור גריל עליון, ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מערבבים את מרכיבי התיבול בקערה קטנה, משמנים מעט את נייר האפייה בשמן זית ומניחים את נתחי הדג על נייר האפייה. מורחים את תערובת התיבול על הנתחים מכל הצדדים.
3. מכניסים לתנור ואופים ב-200 מעלות במצב גריל עליון, למשך כ-11 דקות, או עד שהדג מקבל צריבה עדינה למעלה (זהירות לא לאפות יותר מידי, שלא יתייבש) (הפעל טיימר 11 דקות).
4. מעבירים לצלחת הגשה, סוחטים מעל לימון טרי ומגישים מיד לצד תוספות אהובות.
5. תוספות מומלצות להגשה לצד הדג:
6. אספרגוס בשום ולימון ♦
7. גזר מבושל ♦
8. אורז בר מבושל ♦