קוביות סלמון עטופות בסילאן ואריסה | פרק - 412 Sweet & Spicy Salmon Cubes – Silan and Harissa Glaze
על המתכון
קוביות סלמון שחומות, מבריקות ברוטב דביק של סילאן ואריסה. השילוב הזה של מתיקות ופיקנטיות נותן טעם, צבע וביס מדהים.
כדי שייצאו קוביות כאלה מבריקות ויפות, אני קודם מוציאה קצת מהרוטב ושומרת בצד, משרה את קוביות הסלמון ברוטב מינימום 20 דקות ואופה בתנור על מצב גריל. כשהן יוצאות מהתנור, ישר מברישה אותן ברוטב ששמרנו. הציפוי הכפול של הרוטב נותן את המראה המהמם.
ממליצה להגיש בקערה עם אורז מבושל וירקות שאוהבים, שמוסיפים רעננות וצבעוניות ואל תוותרו על הרוטב מיונז-אריסה.
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
מתאים לכ-6-4 סועדים
מצרכים
- כ-1 קילו פילה דג סלמון (בלי עור- ראו בסרטון איך להוריד את העור מהסלמון או שתבקשו מהדייג)
- למרינדה:
- 2 כפות סילאן
- 2 כפות אריסה (מתוקה\ חריפה)
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית פפריקה
- 2 שיניי שום כתושות
- לרוטב מיונז-אריסה:
- 2 כפות מיונז
- 1 כף אריסה
- 2 כפות מיץ לימון סחוט
- רבע כפית מלח
- מעט פלפל שחור
- מעט שומשום לבן קלוי ושומשום שחור
- להגשה:
- אורז לבן מבושל מאיזה סוג שאוהבים
- אבוקדו חתוך לפרוסות
- עליי כוסברה
- בצל ירוק חתוך דק (רק החלק הירוק)
- פולי אדממה מבושלים
- מלפפונים פרוסים דק
אופן ההכנה
- להניח בקערה את כל מרכיבי המרינדה: סילאן, אריסה, סויה, פפריקה ושום. לערבב היטב. להוציא מעט מהרוטב (כ-2 כפות) ולשמור בצד.
- לחתוך את הסלמון לקוביות בגודל ביס ולהוסיף לקערת המרינדה. לערבב כך שהמרינדה תעטוף היטב את כל הקוביות ולהכניס למקרר ל- 20 דקות עד שעה.
- לחמם תנור ל-200 מעלות על מצב גריל.
- להניח נייר אפייה על תבנית אפייה ולשמן את נייר האפייה.
- להניח את קוביות הסלמון על נייר האפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 10-13 דקות (תלוי בגודל הקובייה) או עד שה
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
