קציצות דג פילה בקלה מלרוזה טעימותתת

קציצות דג פילה בקלה מלרוזה

כ-  1.5 ק"ג דג בקלה מלרוזה קפוא, לאחר הפשרה וסחיטה כ- 800 גר' נטו.

את הבקלה להפשיר לסחוט ולטחון גס, בכמה פולסים בלבד.

חבילה עלי כוסברה שטופים וקצוצים

3/4 ראש שום / 5 שיניים שמנות כתושות

4 ביצים גודל L

4 כפות פרורי לחם

כפית כמון

כפית כורכום

חצי כפית פלפל שחור

כפית מלח

2-3 כפות שמן

לערבב לתערובת אחידה לסגור עם מכסה ולהכניס למקרר למנוחה של שעה.

לאחר מכן לחמם שמן ולטגן קציצה אחת, בשני הצדדים.

לטעום ולתקן הטעמים לפני שממשיכים בטיגון.

ב ה צ ל ח ה  !