קריספי פיש כמו של המסעדות חגיגי וכיפי לכל המשפחה

על המתכון

מצרכים

• כוס פירורי לחם אסם
• שליש כוס שומשום שחור
• ביצה
• כף סויה קלאסי אסם
• קורנלפור
• חצי קילו דג לבן חתוך לקוביות
• סלט:
• חצי כרוב לבן קטן
• 3 מלפפון ירוק קשה
• 3 צנוניות
• חצי בצל סגול
• 12 עלי בזיליקום
• צרור כוסברה
• צרור נענע רק העלים
• * צ׳ילי אדום בכמות שאוהבים (לא חובה)
• רוטב:
• רבע כוס סויה קלאסי אסם
• רבע כוס מייפל אמיתי
• מיץ מליים שלם או לימון
• כף שמן שומשום
• כף פיש סוס
• 3 כפות שומשום קלוי לבן או שחור

אופן ההכנה

1. בקערה אחת נערבב את הפירורי לחם והשומשום, בשניה את הביצה והסויה ובשלישית רק קורנפלור.
2. מצפים את הקוביות דג בקורנפלור לאחר מכן ביצה ואז פירורי לחם ולשמן - למדוייקים 170 עד 180 מעלות לשמן.
3. לאחר קבלת צבע זהוב מוציאים לרשת ומצננים.
4. חותכים את הסלט ידני או במנדולינה ומניחים בקערה.
5. את מרכיבי הרוטב מערבבים יחד ומוכן.
6. רגע לפני ההגשה בלבד מחברים בין הסלט לרוטב ואז מניחים את הדג מלמעלה.
7. פרסום ממומן בשיתוף אסם .