שניצל דג קריספי ועסיסי

על המתכון

אופן ההכנה

1. חותכים את פילה המרלוזה לרצועות או לקוביות.
2. משרים בקערה עם מים, מיץ מלימון אחד ומעט מלח במשך 10–15 דקות.
3. שוטפים היטב את הדג ומייבשים בעזרת נייר סופג.
4. מכינים 3 קערות:
5. קערה ראשונה – קמח.
6. קערה שנייה – 3–4 ביצים, כף אבקת מרק עוף, כף תבלין “על האש”, מלח לפי הטעם, חצי כף שום גבישי וזילוף קטן של חרדל (לא חובה).
7. קערה שלישית – פירורי לחם.
8. מצפים כל חתיכת דג לפי הסדר: קמח, ביצה, פירורי לחם.
9. מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה יפה משני הצדדים, או מכינים באייר פריי/בתנור עד שהציפוי מזהיב והדג מוכן.
10. אני הכנתי היום בטיגון ויצא פשוט מושלם - הילדים פשוט טרפו 😍
11. אם אהבתם למשחכו חכרוב לעוד מתכונים. 💜