אוזני המן באונטי שלא תפסיקו לנשנש…

על המתכון

אופן ההכנה

1. לבצק הפריך - במעבד מזון שמים אבקת סוכר, אבקת שקדים, קורט מלח וקמח ומעבדים כמה שניות. מוסיפים קוביות חמאה קרה ומעבדים עד מרקם פירורי. מוסיפים חלב ומעבדים עד איחוד. מעבדים מעט ביד את הבצק הפריך ועוטפים היטב בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה.
2. לכדורי קוקוס - שופכים שמנת לקערה חסינת חום ומחממים אותה חצי דקה במיקרו. מוסיפים אבקת סוכר וקוקוס טחון ומערבבים עד איחוד.
3. יוצרים, בעזרת הידיים, כדורים קטנים במשקל של 5 גר. מניחים במרווחים את הכדורים על מגש עם נייר אפייה ומניחים במקפיא לשעה.
4. מחממים תנור ל160 מעלות.
5. מרדדים את הבצק הפריך בין שני ניירות אפיה לעובי של כ3 ממ. שמים במקפיא ל5 דק. קורצים עם קורצן חלק או משונן בקוטר של 6 סמ. מורחים במרכזו מעט נוטלה ומדביקים כדור קוקוס אחד. סוגרים לאוזן המן.
6. מניחים את כל האוזני המן בתבנית עם נייר אפיה לרבע שעה במקפיא (כדי שלא ייפתחו באפיה). לאחר רבע שעה מכניסים אותם לתנור החם ל17 דק או עד שהקצוות שלהם מזהיבות. מצננים.
7. לציפוי שוקולד - מניחים בקערת חסינת חום את שני סוגי השוקולדים ומחממים במיקרו בפולסים של 30 שניות כאשר כל פעם מערבבים אותם, עד שהם נמסים. מוסיפים שמן ומערבבים עד איחוד.
8. טובלים בעזרת שני מזלגות את אוזני ההמן ומצפים אותם בשוקולד המומס. מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה.
9. מפזרים מעל מעט קוקוס טחון ומניחים במקרר כ15 דק עד שהשוקולד מתמצק.
10. ולא מתאפקים ואוכלים… 😀 בתיאבון!!!
11. אפשר כמובן להכפיל מראש כמויות כי זה מתחסל במהירות☺️
12. וכשתכינו, אשמח שתתייגו אותי כדי שאדע שהכנת