לביבות תפוחי אדמה לחנוכה
על המתכון
לביבות הרי זה ברור שמכינים בחנוכה, איזה מתכון אבל? את זה! המתכון האוליטמטיבי של לביבות לחנוכה שפשוט נחטפות ישר!
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא: בערך 20 - 30 לביבות תלוי בגודל
7 תפוחי אדמה בינוניים : לקלף, לגרד, לסחוט היטב מעל מסננת, לשפוך מיץ ולשמור את העמילן הלבן.
2 בצלים גדולים : לקלף , לגרד, לסחוט היטב מנוזלים.
3 ביצים גדולות או 4 בגודל מדיום.
4 כפות קמח לבן (גדושות)
4 כפות קמח תפוחי אדמה (גדושות)
כפית וחצי מלח
בין שמינית לרבע כפית פלפל שחור
קמצוץ תבלין שום (לא חובה)
אופן ההכנה
- לגרד את תפוחי האדמה בפומפייה או במעבד מזון, לסנן מנוזלים ולהשאיר את החלק הלבן שנוצר מתחת למיץ מהסחיטה (זה העמילן) לשים אותו חזרה על תפוחי האדמה אחרי הסינון של המיץ עצמו.
- לגרד את הבצלים, לסחוט היטב מנוזלים.
- שמים את תפוחי האדמה והבצלים המגורדים בקערה. מוספים את הביצים, הקמח והתבלינים.
- מערבבים היטב 5 דקות.
- מניחים בצד 5 דקות כדי שהתערובת תתגבש. בזמן הזה אפשר לחמם שמן במחבת. כמות השמן להחלטתכם. אפשר שכבה דקה/ שכבה שתכסה את המחבת/ שמן עמוק.
- יוצרים לביבות עגולות בידיים ומניחים בשמן אך ורק כשהשמן חם מאוד. אם השמן לא חם עדיין מחכים שיתחמם ולא שמים עדיין לביבות במחבת.
- מחכים עד שהלביבות יקבלו צבע זהוב ושחום מסביב ולא נוגעים בהם עד אז אחרת הן נהרסות. ברגע שקיבלו צבע זהוב אפשר להפריד אותם אם נדבקו והופכים לצד השני. כל החלק הזה היה על אש גבוהה.
- עכשיו ברגע שהופכים לצד השני מנמיכים ללהבה נמוכה אבל לא מידי נמוכה. הופכים את הלביבות ומטגנים עד הזהבה מהצד השני.
- כשהן מוכנות מוציאים לנייר סופג.
- ניתן לחמם שוב במיקרו או בתנור עם נייר כסף.
- בתאבון!
- עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכ
הסרטון באדיבות הערוץ פינת האוכל של סיון. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני חגים ומיוחדים
