מתכון לאוזני המן עם שוקולד ואגוזי לוז – עם טריק כדי שלא ייפתחו באפייה!

היום הבאתי לכם מתכון לאוזני המן ביתיות במילוי שוקולד ואגוזי לוז שיוצאות פשוט מושלמות 🤎

בצק רך ונוח לעבודה, בלי כמויות גדולות של חמאה, מילוי עשיר וריח מטורף בבית שמכניס ישר לאווירת פורים 🎉

בסרטון אני גם משתפת את הטריק הקטן שעוזר לאוזני ההמן להישאר סגורות באפייה – כדי שיצאו יפות, יציבות ומרשימות למשלוחי מנות או לאירוח חגיגי.

מתכון קל, טעים ברמות ומתאים במיוחד לפורים – אבל כזה שתרצו להכין כל השנה 😉

⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

מתכון מלא:

לבצק:

2 וחצי כוסות קמח לבן (כ־350 גרם) + חצי כוס קמח נוספת במידת הצורך

כפית וחצי אבקת אפייה (כ־7 גרם) או להשתמש בקמח תופח

25 גרם חמאה

רבע כוס שמן (60 מ״ל)

ביצה אחת שלמה גודל L

ביצה נוספת בגודל L – רק החלמון (את החלבון שומרים בצד)

חצי כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (120 מ״ל) – אם חסר משלימים עם מעט מים

4 כפות סוכר (כ־50 גרם)

כפית תמצית וניל (5 מ״ל)

למילוי:

ממרח שוקולד למריחה (כ־200 גרם יספיקו לכל הכמות)

חצי כוס אגוזי לוז קצוצים (כ־60 גרם, לא חובה אבל מאוד מומלץ)

להדבקה:

החלבון ששמרנו בצד