סלט מנגו תאילנדי | פרק - 435 Refreshing Thai Mango Salad
על המתכון
השבוע הראשון שלנו בתאילנד – טיול חלומי של נופים עוצרי נשימה ואוכל שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול.
עוד כשישבתי בבית ותכננתי את המסלול, ידעתי שארצה לצלם גם מתכונים במהלך הטיול, והיה לי מזל גדול להכיר את רון – אישה מהממת שחיה בקוסמוי כבר שלוש שנים, ומנהלת יחד עם בעלה את מסעדת 4 ספייס הכשרה והנהדרת, וגם סדנאות לבישול תאילנדי.
כשרון הזמינה אותי אליה, היה לי ברור מה נכין יחד, סלט מנגו תאילנדי שהוא חגיגה של טעמים ומרקמים: חמוץ, מתוק, חריף, קרנצ’י ומרענן בו זמנית.
אני אוהבת להוסיף גם מלפפון פריך, ולפעמים פלפל אדום קצוץ שמכניס עוד קראנץ’ וצבע.
מצטרפים לערוץ ומקבלים גישה להטבות:
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
כ-2-4 סועדים
מצרכים
- 2 מנגו חתוכים לקוביות
- 1 מלפפון חתוך לקוביות (לחצות לאורך, לרוקן מעט עם כפית את החלק המימיי באמצע של המלפפון ולחתוך לקוביות)
- חצי בצל סגול חתוך לקוביות
- פלפל צ'ילי אדום חתוך דק (אפשר להחליף בפלפל אדום רגיל קטן)
- כחצי צרור כוסברה
- כחצי צרור נענע
- רבע כוס בוטנים קלויים מלוחים קצוצים מעט
- לרוטב:
- 2 כפות מיץ ליים/ לימון סחוט
- חצי כף רוטב דגים/רוטב סויה
- חצי כפית סוכר/דבש
- מעט צ'ילי גרוס
- רבע כפית מלח
- 1 כף שמן זית
אופן ההכנה
- להניח בקערה מנגו, מלפפון, בצל סגול, פלפל צ'ילי, כוסברה, נענע, בוטנים ואת כל מרכיבי הרוטב.
- לערבב, לטעום תיבול אם צריך לתקן ולהגיש. הסלט הולך מעולה כתוספת לדג ואפשר אפילו להוסיף לו קוביות של דג נא כמו סלמון, אינטיאס, לברק ויש לכם אחלה סביצ'ה.
- בתיאבון
- הספר שלי:
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
