סלט סלק וגזר עם קראנץ' גרעינים | פרק - 405 Refreshing Beet and Carrot Salad with Crunchy Seeds

על המתכון

מצרכים

• 2 גזרים גדולים
• 1 סלק בינוני\ גדול
• עליי כוסברה מחצי צרור בערך
• כ-100 גרם גבינת פטה
• לקראנץ': (כמות כפולה- שישאר לנשנוש)
• חצי כוס שומשום
• חצי כוס אגוזי פקאן
• רבע כוס גרעיני חמנייה
• רבע כוס גרעיני דלעת
• 2 כפות מייפל\ דבש
• חצי כפית מלח
• 1 כף שמן זית
• לרוטב:
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון סחוט
• 1 שן שום כתושה
• 1 כפית דבש
• חצי כפית מלח
• מעט פלפל שחור

אופן ההכנה

1. לקראנץ':
2. לחמם תנור ל-140 מעלות על טורבו.
3. להניח בקערה שומשום, אגוזי פקאן, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, מייפל, מלח ושמן זית. לערבב היטב.
4. להניח את התערובת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, לשטח מעט, לקחת נייר אפייה להניח מעל ובעזרתו לשטח לשכבה אחידה ודקה. להוציא את הנייר אפייה העליון ולהכניס לתנור לאפייה של 40 דקות או עד שמזהיב מעט.
5. להוציא ולתת לקראנץ' להצטנן לגמרי. שימו לב כשהוא יוצא מהתנור הוא יהיה רך, רק אחרי שמתקרר הוא הופך להיות קראנצ'י.
6. לירקות:
7. לחתוך את הסלק ואת הגזר לרצועות דקות דקות בעזרת מנדולינה או קולפן רצועות או עם סכין. להניח בקערת הגשה ולהוסיף את עליי הכוסברה.
8. לרוטב:
9. להניח את כל מרכיבי הרוטב בצלוחית או צנצנת ולערבב היטב.
10. הרכבה:
11. להוסיף