פרק 257- סלט פטוש
על המתכון
סלט פטוש מהמטבח הערבי, מרענן וטעים. יש בו מלפפונים, עגבניות, ירוקים כמו פטרוזיליה ונענע, והוא מתובל בלימון וסומק חמצמץ, עם פיתה מטוגנת קראנצי'ת שסופגת את כל המיצים הטעימים של הסלט והתוספת הכי טעימה לדעתי (והלא כל-כך מסורתית) זו גבינת הפטה שמעורבבת עם מעט לאבנה, זה פשוט מדהים ביחד עם הפיתה, תנסו בעצמכם.
סלט מושלם לארוחה קלה מרעננת וטעימה.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
מתאים ל-2-4 סועדים
מצרכים
- כ-20-30 עגבניות שרי\ כ-3 עגבניות רגילות (כ-400 גרם)
- 2-3 מלפפונים (כ-200 גרם)
- 1 פלפל ירוק חריף
- כ-2 ענפים של בצל ירוק
- חצי בצל סגול
- כ-1 כוס עליי פטרוזיליה
- כחצי כוס עליי נענע
- חופן קטן של עליי זעתר טריים או חצי כפית תבלין זעתר
- כ-1 כפית סומק טחון טרי
- 2-3 כפות מיץ לימון סחוט
- 2-3 כפות שמן זית
- כחצי כפית מלח
- מעט פלפל שחור טחון
- 1 פיתה
- 100 גרם גבינת פטה מעודנת (עדיף עזים)
- 2 כפות לאבנה\ יוגורט
- שמן לטיגון הפיתה\ לאפייה בתנור
אופן ההכנה
- לחמם שמן בגובה כ-1 ס"מ על אש גבוהה במחבת גדולה.
- לפרוס את הפיתה לרוחב ולחתוך כל עיגול פיתה לרבעים.
- לטגן את משולשי הפיתה עד השחמה מצד אחד, להפוך ולטגן עד השחמה מצד שני. להוציא לצלחת מרופדת בנייר סופג ולפזר מיד מעט מלח.
- לחצות את עגבניות השרי (או לחתוך לקוביות גדולות עגבניות רגילות) ולהניח בקערה רחבה.
- לחתוך את המלפפונים לחצאי עיגול ולהוסיף בקערה. לחתוך את הפלפל החריף לעיגולים, את הבצל הסגול לרצועות דקות, את הבצל הירוק לחתיכות קטנות, את עליי הפטרוזיליה לקצוץ גס, את עליי הנענע לקרוע מעט בידיים ולהוסיף את הכול לקערה.
- להוסיף את עליי הזעתר, לימון, שמן זית, מלח, פלפל שחור. לערבב היטב.
- למעוך עם מזלג את גבינת הפטה ביחד עם הלאבנה ולערבב ביחד.
- להניח
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
