פרק 327- סלט רביולי
על המתכון
לפני כמה שנים הכנתי את הסלט הזה למפגש חברות ומאז יש לי חברה שכל פעם שאני פוגשת אותה היא מזכירה לי כמה שהוא היה טעים.
נראה לי שהגיע הזמן לשתף את המתכון לסלט המטריף הזה. יש פה שילוב של רביולי קריספי שמקפיצים עם שמן זית, פלפל קלוי, ברוקולי ופטריות מוקפצות עם סילאן וחומץ בלסמי.
אם אתם רוצים לגוון קצת עם כל הטיגונים של הלביבות והסופגניות, זה הסלט המושלם. צבעוני ומפוצץ בטעמים ומרקמים.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
כ-4-6 סועדים
מצרכים
- חופן עליי בייבי\ חסה (בסרטון השתמשתי בעליי בייבי תרד), כ-150 גרם
- 1 סלסלת פטריות חתוכות לפרוסות
- 1 פלפל אדום
- 1 ראש ברוקולי מופרד לפרחים קטנים, כ-200 גרם
- 3 כפות מים
- כ-10 עליי בזיליקום
- כ-חצי כוס אגוזי מלך קלויים
- כ-125 גרם גבינת פטה
- 3 שיניי שום כתושות
- 2 כפות סילאן
- 1 כף חומץ בלסמי
- 2-3 כפות מיץ לימון סחוט
- מלח
- פלפל שחור
- שמן זית
- 1 חבילת רביולי במילוי שאוהבים, 400 גרם (בסרטון עשיתי עם רביולי בטטה)
אופן ההכנה
- לירקות:
- להניח את הפלפל האדום על להבה גבוהה ולקלות עד שהקליפה משחירה מכל הצדדים. לסובב את הפלפל כל 1-2 דקות. להניח את הפלפל בקערה קטנה ומיד לכסות בניילון נצמד. לצנן 10 דקות ולקלף את הקליפה.
- אפשר לקלות גם בתנור- לחמם תנור ל-200 מעלות, להניח את הפלפל בתבנית מרופדת בנייר אפייה, לזלף שמן זית, להכניס לתנור ולצלות עד שהקליפה הופכת להיות שחורה. להפוך מדיי פעם.
- להוציא מהפלפל את הראש והגרעינים ולחתוך לרצועות.
- לחמם מחבת על אש בינונית-גבוהה, להוסיף מים, להוסיף את פרחי הברוקולי, לכסות במכסה ולבשל כ-3-4 דקות או עד שהברוקולי מתרכך מעט.
- לפתוח את המכסה, להוסיף כ-1 כף שמן זית ומעט מלח ולהקפיץ את הברוקולי כ-1-2 דקות. להוציא לצלחת.
- להגביר את האש לאש
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
